Растяжки для ног
3 300.00 р.
4 000.00 р.
4 500.00 р.
5 000.00 р.
5 500.00 р.
5 500.00 р.
6 000.00 р.
6 500.00 р.
7 000.00 р.
Приготовление цельной туши на вертеле производится исключительно на природе на открытом огне. Это священнодействие, требующее определенных приспособлений и навыков. Мясо на вертеле имеет ни с чем не сравнимый вкус. Но только в случае правильного приготовление. Туша для равномерного запекания должна быть правильно зафиксирована на вертеле. Она не должна прокручиваться, иначе с одной стороны мясо подгорит, а с другой не прожарится.
Для правильной фиксации нужно выполнить определенные правила:
- Туша насаживается на вертел как можно ближе к хребту и устанавливается на середине вертела.
- Туша максимально вытягивается вдоль вертела. При помощи крепления хребта жестко фиксируется, чтобы не было прокручивания.
- Конечности максимально растягиваются и фиксируются при помощи специальных растяжек из нержавейки. Это позволяет туше не сжиматься в процессе термической обработки и равномерно запекаться мясу в области конечностей. Удобная фиксация облегчит процесс приготовления и сделает мясо сочным и вкусным.
Растяжки для ног обязательно должны быть у уважающего себя повара, который готовит пищу при помощи вертела. Подручные материалы не дадут нужную степень фиксации и мясо можно испортить. Также использование проволоки может привести к пищевому отравлению. Известно, что для приготовления пищи нужно применять только экологически чистые материалы.