Почему лопается чугунная плита на печи, что делать чтобы этого не происходило?

Чугунная плита - неотъемлемая часть любой печи. Однако, несмотря на свою прочность и долговечность, даже чугунные плиты могут подвергаться различным повреждениям, одним из которых является появление трещин.

Рассмотрим причины, по которым лопается чугунная плита, и предложим рекомендации по предотвращению этой проблемы.

Причины появления трещин на чугунной плите

1. Механические. Чугун достаточно хрупкий материал, который может повредиться при транспортировке или на монтаже. Падение или удар плиты могут привести к образованию микротрещин, а иногда и явных повреждений.
2. Резкие перепады температур. Чугун обладает высокой теплоемкостью и теплопроводностью. Именно поэтому он считается идеальным материалом для изготовления печных плит. Но при резких перепадах температур, есть риск, что чугунная плита лопнет. Это может произойти из-за того, что чугун, расширяясь во время нагрева, не может быстро вернуться в исходное состояние при резком охлаждении. Причиной может стать, к примеру, контакт горячей плиты с холодной водой.
3. Быстрая растопка. При быстром нагревании температура плиты распределяется неравномерно. Материал может не успеть равномерно расшириться и лопнет. Поэтому растопку печи необходимо производить постепенно, без применения жидкости для разведения огня.
4. Неправильный монтаж. Неправильная установка чугунной плиты на печи может привести к тому, что при первой же топке плита деформируется или треснет из-за расширения. Не стоит устанавливать настил или плиту плотно в паз. Такое зажатие плиты может стать причиной появления трещин от напряжения металлического сплава, а также разрушить кирпичную кладку в месте соприкосновения. При установке необходимо обязательно предусмотреть зазор на расширение материалов.

Какие чугунные плиты бывают

• С одним отверстием под конфорки. Плита с одной конфоркой, как правило, имеет большее количество колец и предоставляет возможность регулировать диаметр конфорки в более широком диапазоне. Поэтому такая плита идеально подходит для приготовления блюд как в большой, так и в маленькой посуде. Она считается более энергоэффективной, так как весь нагрев приходится только на одну конфорку.
• С двумя отверстиями. Эта плита предназначается для возможности одновременного приготовления двух блюд. На ней можно удобно разместить кастрюли и сковородки небольшого диаметра, предусмотренного размером колец.
• Без отверстий. Это может быть цельная плита или собранная из секций чугунного печного настила. Она удобна для размещения посуды с плоским дном. Преимуществами плиты без отверстий является то, что жар и пламя не воздействует на посуду напрямую и не оставляют на ней следов горения. Тепло равномерно распределяется по всей чугунной поверхности.

Как прокалить чугунную плиту

Ввод чугунной плиты или печного настила в эксплуатацию включает в себя несколько этапов:

1. Проверка состояния плиты. Необходимо проверить плиту на предмет наличия трещин, сколов, ржавчины и других дефектов.
2. Проверка соответствия размеров. Размеры плиты должны соответствовать размерам печи, на которой планируется установка.
3. Монтаж плиты. Плита должна быть установлена на ровной поверхности с предусмотренным тепловым зазором.
4. Прокаливание. Перед началом эксплуатации чугунную плиту рекомендуется прокалить.

Прокаливание производится в следующей последовательности:

• очистите плиту от пыли и грязи;
• разведите огонь под плитой, постепенно усиливая пламя;
• если прокаливание производится в закрытых помещениях (беседках, домах), необходимо открыть окна и двери для проветривания запаха от испарений технического масла;
• прокаливайте плиту в течение 1-2 часов;
• дайте плите остыть.

Рекомендуется растопка печи в медленном режиме.